Diät für Gastritis: Essen, Menü für Exazerbationen und chronische Magenerkrankungen.

Gastritis ist eine häufige Erkrankung, die bei Menschen jeden Alters auftritt. Die Formen der Krankheit hängen von den Ursachen ab: Gewohnheiten, ständige Medikamente, schlechte Ernährung, Vererbung. Sie brauchen eine empfindliche Diät für Gastritis. Erholung ohne eine normale Ernährung wird nicht funktionieren.

Die Rolle der Ernährung bei Gastritis

Magen-Darm-Erkrankungen, wie Gastritis, können nicht allein mit Medikamenten geheilt werden. Richtig ausgewählte Produkte für Gastritis und Magengeschwüre verbessern den Zustand erheblich.

Kein einziger Arzt hilft, teure Pillen wirken nicht, wenn Sie die alte Ernährung verlassen. Nur gutes Essen und Medizin heilen einen kranken Magen. Das Essen ist sehr wichtig, ebenso wie die Art und Weise, wie Sie essen.

Allgemeine Ernährungsregeln bei Magenerkrankungen.

Sie müssen mindestens fünf- oder sechsmal am Tag essen, mit Pausen von nicht mehr als drei Stunden. Sie können bis zu 300 g Nahrung auf einmal essen.

Sie essen jeden Tag zur gleichen Zeit. Essen, um so viel wie möglich zu kauen.

Sie können das Frühstück nicht auslassen, es ist eine vollständige Mahlzeit. Essen Sie drei Stunden vor dem Schlafengehen.

Es ist nicht erlaubt, gleichzeitig feste und flüssige Nahrung zu sich zu nehmen. Zum Beispiel Suppe und Salat. Es wird empfohlen, die aufgenommene Fasermenge so weit wie möglich zu eliminieren oder zu reduzieren. Ein gesunder Magen braucht es, aber ein kranker Magen kann es nicht verdauen. Sie müssen weniger Salz essen und scharfe Gewürze vergessen.

Die Gastritis-Diät wird mit Eiweiß, B-Vitaminen, Tocopherol und Ascorbinsäure versorgt. Es ist ratsam, weiche Speisen zu kochen. Sahnesuppe, flüssiger Brei, Hackfleisch, Kartoffelpüree werden vom Magen leichter verdaut als ein ganzes Stück unverarbeitetes Fleisch oder Gemüse.

mit hoher Säure

Es ist notwendig, Lebensmittel loszuwerden, die eine erhöhte Sekretion des Magens fördern. Ein paar Wochen nach einer akuten Krankheit müssen Sie vorsichtig essen. Sie können eine leichte Hühnersuppe mit gemahlenem Getreide aus Milch essen. Es wird auch in Müsli und Tee gegossen, weil Milch den Säuregehalt reduziert. Junges Gemüse ist erlaubt. Am nützlichsten ist Gemüsepüree.

Wenn diese Zeit verstrichen ist und sich der Körper besser anfühlt, werden andere Produkte hinzugefügt. Gekochte Eier mit flüssigem Eigelb, entfettetem Fisch und Fleisch. Sie sollten in gehackter Form gegessen werden. Sie werden zur Herstellung von Hackfleisch zum Kochen verwendet. Öl, fetthaltige Saucen, frittierte Produkte sind nicht erlaubt. Ungesäuerter Teig, weiße Kekse und trockene Kekse sind erlaubte Mehlprodukte.

Sie können kein Brot, Muffins, Pfannkuchen. Würste und Sauermilchprodukte, Räucher- und Konserven, fetthaltige und frittierte Speisen sind nicht erlaubt. Sie müssen Kohl, Zwiebeln, Pilze, Tomaten, rohes Obst, eingelegtes Obst und eingelegtes Gemüse ausschließen. Bratäpfel und Gelee auf Beerenbasis sind geeignet.

mit reduzierter Säure

Bei einem solchen Problem ist es notwendig, dem Magen zu helfen, Säure zu produzieren. Dazu essen sie unmittelbar nach der Exazerbation Brühen tierischen Ursprungs. Nach dem Verschwinden akuter Schmerzen ist die Verwendung von Getreidebrei und flüssigen Suppen erlaubt. Gedämpfte Koteletts, Hühnerfleisch sind magenfreundlich. Geeignet sind gekochte Eier, Hüttenkäse, gedünstetes Omelett, Gemüsepüree, Gelee und Beerenmousse.

Süßigkeiten und Brot sind verboten. Dazu gehören auch frittierte Speisen, Butter, Faserprodukte, pasteurisierte Milch, geräuchertes Fleisch, zähes Fleisch. Es ist verboten, kohlensäurehaltiges Wasser zu trinken, selbst ein einfaches Mineralwasser.

Was kann man bei Gastritis essen?

Ärzte aus Tabelle Nummer 1 stimmen mit einem höheren Säuregehalt überein. Sie brauchen viele Kalorien und Vitamine, Mineralien und nützliche Elemente.

Das ist erlaubt:

• Getreide: Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken, kann wässrig und milchig gekocht werden;
• Nudeln, Hörnchen, Spaghetti;
• magerer Fisch/Fleisch: Koteletts, Frikadellen, Frikadellen, Frikadellen;
• zum Zeitpunkt der Genesung kann es ein Stück sein;
• Gemüse: Blumenkohl, Zucchini, Rüben, Kürbis, Kartoffeln, Karotten;
• Früchte: Pfirsiche, Bananen, frische oder gebackene Aprikosen;
• Milch, Sahne, Hüttenkäsegerichte, frischer Hüttenkäse, Kefir (nicht sauer);
• Eier mit flüssigem Eigelb, gedämpftes Omelett, altbackenes Weißbrot;
• Milch- oder Fruchtgelee, Gelee, Marshmallows, Mousse, Marshmallow, Marmelade und Fruchtkonfitüre mit hohem Zuckergehalt.

Tabelle Nummer 2 wird für niedrigen Säuregehalt verwendet. Hier müssen Sie die Arbeit des Magens anpassen und ihm helfen, Magensaft zu produzieren.

Es ist erlaubt, der Diät Folgendes hinzuzufügen:

• rotes Fleisch und Geflügel, Fisch in Stücken oder Hackfleisch;
• Milch- oder Wasserbrei sowie Hirse, Yachki und Graupen;
• schwache Suppe in Fleisch-/Fisch-/Gemüsebrühe;
• Eier - Rührei oder weich gekocht;
• Kekse, magere Teige, Weißmehlbrot von gestern, Keksgebäck;
• fettarme Milchprodukte;
• das meiste Gemüse;
• pürierte oder gebackene süße Früchte.

Vollständig oder teilweise eingeschränkte Produkte

Diese Produkte dürfen nicht verzehrt werden:

• fettes Fleisch/Fisch, dazu gehören auch kräftige Brühen;
• frisch gebackenes Muffin und Brot;
• Räucherwaren, Pickles, Marinaden und Konserven, einschließlich hausgemacht;
• gekochte Eier;
• fetthaltige Milchprodukte;
• frisches Gemüse, Obst mit dicker und harter Schale;
• Süßwaren;
• Gewürze, Öl oder scharfe Saucen;
• Pilze;
• Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Spargel, Kidneybohnen;
• wenn Tischnummer 2 zugewiesen ist, dann Zwiebel, Rettich, Paprika, Knoblauch;
• Zitrusfrüchte, wenn Feld Nr. 1 angezeigt wird.

Sie können einige der folgenden Lebensmittel essen:

1. Wenn der Säuregehalt der Magenschleimhaut gering ist, können Sie Süßigkeiten essen. Dies sind Honig, Marshmallows, Karamell, süße Marmelade, Gelee, Marshmallow, Mousse, Karamell, Marmelade.
2. Wenn der Säuregehalt höher als normal ist, ist das Essen von Lebensmitteln mit einem großen Temperaturunterschied nicht erlaubt.
3. Alkohol, aber nicht mit einer Verschlimmerung. In einem normalen Zustand können Sie eine Portion hochwertigen natürlichen Alkohols trinken: ein Glas der Art, 50 g Cognac, einen Krug Bier.
4. Kaffee ist erlaubt, wenn das Problem ein niedriger Säuregehalt ist. Nur mit Sahne oder Milch, nicht heiß, natürlich. Der Teekonsum sollte bei erhöhtem Säuregehalt auf ein Minimum beschränkt werden, bei reduziertem Säuregehalt - so viel Sie möchten. Schwarzer Tee darf nur getrunken werden, wenn er mit Milch verdünnt wird.

Menü der Woche mit Rezepten.

Lebensmittel können im Ofen gedünstet, gekocht, gedünstet und gebacken werden. Es ist kontraindiziert, Lebensmittel zu braten.

Montag

• Morgen - Hüttenkäse mit Zucker und Milch, Kakao;
• Sandwich - Grieß;
• Tag - Suppe mit Fleischbällchen und Reis, Fischkuchen, Himbeergelee;
• Nachmittagsjause - Milchgelee, Cracker;
• Abendessen - Buchweizen, Hühnerschnitzel und Salat mit Kürbis.

Dienstag

• Morgen - Haferflocken mit Milch mit Apfelscheiben;
• Snack - Hüttenkäseauflauf, Geleeäpfel;
• Tag - Hühnersuppe mit Spaghetti, gebackener Fisch mit Gemüse;
• Snack - Trocknen und Kakao;
• Nacht - Hackbraten mit Zucchini.

Mittwoch

• die erste Mahlzeit - weich gekochte Eier, Tee mit Milch;
• der zweite Empfang - Kekse, Milchgelee;
• der dritte Empfang - Fischsuppe, Eintopf mit Kohl;
• der vierte Empfang - Käsekuchen, Kräutertee;
• fünfter Empfang - Kalbskotelett, Gerstenbrei.

Donnerstag

• morgens - Kürbisbrei mit Reis oder Hirse;
• Snack - gebackene Aprikosen;
• Tag - Gemüse-, Blumenkohl- und Fleischsuppe im Wasserbad;
• Snack - Milchgelee, altbackenes Brot;
• Nacht - Reis mit magerem Fisch.

Freitag

• Morgen - Nudeln in Milch, Kräutertee;
• Snack - Eier mit flüssigem Eigelb;
• Tag - Ohr, Hühnerschnitzel, Weizenbrei;
• Snack - Pfirsichgelee;
• Nacht - Hüttenkäse und Kürbisauflauf.

Samstag

• morgen - Fleischbällchen, Kartoffelpüree, Gelee in Milch;
• Nachmittagsjause - in Sauerrahm gedünsteter Kürbis;
• Tag - Fischsuppe mit Lachs, Fleischeintopf mit Kartoffeln;
• Snack - Käsekuchen mit Rosinenzusatz;
• Nacht - Nudeln mit Hackfleisch.

Sonntag

• morgens - gedämpftes Omelett aus 2 Eiern, Milch;
• Snack - gebackenes Gemüse;
• Tag - Suppenpüree aus Fleisch und Gemüse, gedünstetes Fischkotelett, gekochter Reis;
• Nachmittagsjause - Fruchtgelee, trockene Cracker;
• Abend - Fleischsoufflé, geronnene Milch.

Hühnernudelsuppe

1. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden und eine halbe Stunde kochen lassen. Entfernen Sie regelmäßig die Schaummasse. Fleisch bekommen.
2. Kartoffeln fein hacken, in die Pfanne geben. Die Zwiebel mit den Karotten mahlen und nach 10 Minuten roh hinzugeben.
3. Nudeln und Tafelspitzstücke beigeben, weitere 10 Minuten garen. Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, lassen Sie ihn 5-10 Minuten lang stehen.

Hüttenkäse und Kürbisauflauf

1. Mahlen Sie ein halbes Kilo Hüttenkäse, 3 Esslöffel Zucker, 1 Esslöffel Vanillezucker, ein Glas Sauerrahm und 2 Esslöffel Grieß mit einem Mixer. Fetten Sie den Multikocher ein und senden Sie die Quarkmischung dorthin.
2. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, in Alufolie wickeln und in den Ofen geben. Mindestens eine halbe Stunde backen, bis er fertig ist. Die Haut entfernen und ein Kürbispüree zubereiten.
3. Mischen Sie in einem Mixer den fertigen Kürbis, das Ei, einen Esslöffel Zucker, Grieß und Stärke. Die Mischung über die Quarkmasse gießen.
4. Stellen Sie den Backmodus auf eine Stunde und zwanzig Minuten ein. Sobald es fertig ist, lassen Sie es für ein paar Minuten im Slow Cooker.

Hühnerschnitzel

1. Die Hähnchenbrust oder das Filet in Stücke schneiden. Das Brot (ein kleines Stück) 10 Minuten in der Milch einweichen.
2. 1 Kartoffel und Zwiebel in große Stücke geschnitten. Hühnchen, Brot und Gemüse in einem Fleischwolf anbraten.
3. Schlagen Sie ein Ei in das Hackfleisch, salzen Sie es ein wenig. Gut vermischen und Patties formen.
4. Legen Sie sie auf ein Backblech mit Pergament und schicken Sie sie bei 180 Grad in den Ofen. Backen, bis sie weich sind, mit einem Messer prüfen.

Mit Verschlimmerung der Gastritis.

Die Diät zur Verschlimmerung der Gastritis zeigt die Verwendung des sparsamsten Menüs.

Kürbis- und Milchsuppe

1. Kochen Sie 2 Esslöffel Grieß in 3 Gläsern Milch. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde garen.
2. Den Kürbis in Wasser in Stücke kochen, zu einem Püree mahlen. Mit flüssiger Milch verrühren.
3. Kochen Sie die Suppe und fügen Sie etwas Zucker hinzu.

Abkochung von Hagebuttenbeeren

1. 4 Esslöffel Beeren mit einem Liter Wasser gießen, zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen.
2. In eine Thermoskanne oder Glasschale füllen. Nicht länger als drei Tage aufbewahren.
3. Trinken Sie dreimal täglich ein Glas.

gedämpfte Koteletts

1. 200 g Rind- oder Kaninchenfleisch kochen. Zum Fleischwolf schicken.
2. 300 g Kartoffeln kochen und zu Kartoffelpüree verarbeiten. Mit Hackfleisch kombinieren.
3. Das Ei schlagen, etwas Salz und Butter hinzufügen. Gut umrühren.
4. Koteletts formen, in ein geeignetes Gefäß legen und im Dampfbad garen.

Mit chronischer Magenerkrankung

Die diätetische Ernährung bei chronischer Gastritis umfasst Tabelle Nummer 5. Fette und Kalorien sind begrenzt. Ausgenommen sind schwer verdauliche tierische Fette, harte Speisen, Lebensmittel mit vielen Extrakten. Diese Einschränkungen verringern die Belastung des Magen-Darm-Trakts. Die Mindestdauer der Erhaltungsdiät beträgt 2 Jahre.

Diese Ernährungsmethode ermöglicht es Ihnen, den Körper mit allen notwendigen Elementen zu füllen. Gleichzeitig verbessert es die Funktionalität von Magen, Leber und Gallengängen. Das Essen wird auf die übliche Weise gekocht oder gedünstet. Sie können backen oder schmoren, aber selten. Grillen ist verboten.

Produkte, die konsumiert werden können:

• Suppen mit Gemüse und allen Cerealien;
• mageres Fleisch/Fisch;
• Brot von "gestern", anders;
• Kekse und Kleingebäck;
• fettarme Milchprodukte, ungesalzener Käse;
• ein Ei pro Tag - Rührei oder gekochte Eier mit flüssigem Eigelb;
• Gekochtes Gemüse;
• Früchte mit viel Zucker;
• Kompott, Fruchtsaft, Hagebuttenbrühe, schwacher Tee, Kaffee mit Milch;
• Süßigkeiten - wie bei jeder vorherigen Diät.

Verbotene Produkte:

• Obst/Gemüse, wo es viele Ballaststoffe gibt;
• saure Früchte - Zitrusfrüchte und Kiwi;
• Gemüse: Kohl, Rettich, Spinat, Rettich, Knoblauch, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln;
• frisch gebackenes Brot, Gebäck und Muffins;
• Konserven, geräuchertes Fleisch, Marinaden, Gurken - hausgemachte sind ebenfalls unmöglich;
• Wurst, fettes Fleisch, einschließlich Geflügel (Gans), Fisch (fett), Innereien;
• Fleisch-/Fischbrühen;
• fetthaltige Milchprodukte, würziger Käse;
• Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Spargel;
• Pilze;
• würzige Gewürze;
• Süßwaren;
• Kaffee ohne Milch, Kakao, Erfrischungsgetränke, Kaltgetränke.

Das Menü für erosive Gastritis ist das gleiche wie zum Zeitpunkt der Exazerbation. Nach einigen Tagen ist es ratsam, Nahrung in Form von Kartoffelpüree zu sich zu nehmen.

Eine gut gewählte Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Gastritis-Behandlung. Nachdem der Arzt die Form der Krankheit festgestellt hat, wird er eine bestimmte Tabelle vorschreiben. Nach der Genesung können Sie nicht sofort auf das verbotene Essen springen, dann wird sich der Magen wohl fühlen.